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芒果慕斯蛋糕的做法步骤

芒果慕斯蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-05-17
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食材明细

芒果慕斯蛋糕的做法详细步骤

第1步
所有备料,我用的是小台芒,6个左右,特别甜。
我直接买的奥利奥饼干碎。如果买奥利奥饼干,把中间夹心部分去掉,装在保鲜袋里用擀面杖擀碎,越碎越好。黄油用微波炉叮1分钟,完全溶化后倒入饼干碎,搅拌均匀。
步骤图:所有备料,我用的是小台芒,6个左右,特别甜。步骤图:我直接买的奥利奥饼干碎。如果买奥利奥饼干,把中间夹
第2步
搅拌好的饼干碎平铺在6寸蛋糕模具上,压平压紧,放入冰箱冷藏。
芒果肉用打汁机加15g牛奶打成泥备用,越细腻越好。
步骤图:搅拌好的饼干碎平铺在6寸蛋糕模具上,压平压紧,放入步骤图:芒果肉用打汁机加15g牛奶打成泥备用,越细腻越好。
第3步
三片吉利丁片泡冷水里泡软,锅里隔水加热50g牛奶和50g糖至糖完全融化,关火,加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化。
在融化好的牛奶糖吉利丁片的碗里倒入200g芒果泥搅拌,留50g(大约2勺)备用做镜面。
步骤图:三片吉利丁片泡冷水里泡软,锅里隔水加热50g牛奶和步骤图:在融化好的牛奶糖吉利丁片的碗里倒入200g芒果泥搅
第4步
淡奶油用电动打蛋器中档打蓬松,不要打过,出来纹路即可。
刚才调好的芒果泥分两次加入奶油中,搅拌均匀,倒入冰箱里的奥利奥饼干碎底座上,分两次倒入,中间振一次,全部倒入后振一次,避免有气泡。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时。
步骤图:淡奶油用电动打蛋器中档打蓬松,不要打过,出来纹路即步骤图:刚才调好的芒果泥分两次加入奶油中,搅拌均匀,倒入冰
第5步
4个小时后开始做镜面,剩下的1片吉利丁片用凉水泡软,放入50g热水中(约小半碗),搅拌融化,然后放入剩余的50g芒果泥,搅拌均匀。
放凉的镜面液倒入冷藏好的慕斯上,再次放冰箱冷藏4个小时以上。
步骤图:4个小时后开始做镜面,剩下的1片吉利丁片用凉水泡软步骤图:放凉的镜面液倒入冷藏好的慕斯上,再次放冰箱冷藏4个
第6步
取出脱模,用电吹风吹一下四周,从下面一顶就出来了。
用奥利奥饼干碎,自制的芒果酸奶冰装饰,也可以用芒果肉装饰。
步骤图:取出脱模,用电吹风吹一下四周,从下面一顶就出来了。步骤图:用奥利奥饼干碎,自制的芒果酸奶冰装饰,也可以用芒果
第7步
出品,非常漂亮。
切开,层次分明。
步骤图:出品,非常漂亮。步骤图:切开,层次分明。

芒果慕斯蛋糕的营养分析

上一道菜:茶笋老鸭汤的做法[图文]
下一道菜:快手电饭煲红烧肉的做法[图文]

芒果慕斯蛋糕评论内容

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