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藕片汤的做法步骤

更新于:2018-06-02
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食材明细

藕片汤的做法详细步骤

1. 将猪肉洗净,切成薄片,放入大碗内;
2. 用葱末、姜丝、料酒和少许精盐对汁浸泡5分钟;
3. 冬菇用温水泡洗净(泡冬菇的水去掉泥沙留用);
4. 藕洗净削皮,切成象眼块,水煮备用;
5. 汤锅置火上,放入油烧热,先将猪肉片煸炒片刻;
6. 然后,注入清水2000克,同时加入冬菇、藕片、料酒、白糖,煮5分钟;
7. 放精盐、味精,起锅盛入汤盆内即成。

藕片汤的做法小贴士

健康提示:
1. 藕为睡莲科植物莲的肥大根茎,第一种新鲜、清脆爽口的蔬菜;
2. 熟用可健脾开胃,止泻固精;
3. 《饮膳正要》说它“主补中,益神,益气,除疾,消热渴,散血”;
4. 藕片汤以藕主料,配以猪肉、冬菇共具健脾开胃,养血滋阴之功;
5. 适用于脾胃虚弱、食少便溏、气阴不足等症。

藕片汤的营养分析

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