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酱爆螺花的做法步骤

更新于:2018-05-02
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酱爆螺花的简介及特色

海螺脆嫩鲜香,伴有浓浓的酱香味,色红亮。

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食材明细

酱爆螺花的做法详细步骤

1.海螺肉洗净,正面剞十字花刀,切三厘米见方的块,香菇切丁,笋尖切小滚刀块。
2.勺内加植物油烧热,将螺肉放入,呈八成熟时促出。勺中留底油,加葱姜末炒出香味,即放入甜面酱炒香,随加白糖、料酒、味精和高汤少许炒匀,放入螺花翻炒,淋花椒油,撒蒜苗末即成。

酱爆螺花的做法小贴士

食物相克:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

酱爆螺花的营养分析

上一道菜:酥菜的做法
下一道菜:酿蒸蟹斗的做法

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