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为爱而生的甜品提拉米苏的做法步骤

为爱而生的甜品提拉米苏的菜谱图片
更新于:2018-08-19
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食材明细

为爱而生的甜品提拉米苏的做法详细步骤

第1步
将马斯卡彭奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀;吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软;
蛋黄和30克细砂糖混合,隔热水(不超过80度)打至颜色发白砂糖融化,加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉后备用;
步骤图:将马斯卡彭奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀;吉步骤图:蛋黄和30克细砂糖混合,隔热水(不超过80度)打至
第2步
将鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡;将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合,搅拌均匀成奶酪糊备用;
咖啡粉加少许热水混合均匀,晾凉后加入咖啡酒;将手指饼干切成适合大小,沾少许咖啡液后放入模具的底部,然后在上面倒入一半奶酪糊,再放一层浸湿咖啡的饼干,接着倒入剩余的奶酪糊,将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整,放入冰箱冷藏4小时后即可食用;
步骤图:将鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡;将以上分别打步骤图:咖啡粉加少许热水混合均匀,晾凉后加入咖啡酒;将手指
第3步
食用前筛入可可粉做装饰。
步骤图:食用前筛入可可粉做装饰。

为爱而生的甜品提拉米苏的做法小贴士

马斯卡朋奶酪(Mascarpone cheese)是制作提拉米苏的必备奶酪,这种产自意大利的奶酪,是一种发酵时间短新鲜的奶酪,状态更接近浓稠的奶油状,质地柔软,口味清淡。

为爱而生的甜品提拉米苏的营养分析

上一道菜:手指饼的做法[图文]
下一道菜:川味担担面的做法[图文]

为爱而生的甜品提拉米苏评论内容

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