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鲜蘑扁豆的做法步骤

更新于:2018-06-18
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鲜蘑扁豆的简介及特色

鲜蘑、扁豆鲜嫩爽口。

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食材明细

鲜蘑扁豆的做法详细步骤

1. 扁豆择去两头,撕去两边筋,用水洗净;
2. 鲜蘑菇洗净,放入沸水锅中略烫捞出,控去水;
3. 炒锅置火上,注入花生油烧热,下扁豆焐油至色呈碧绿;
4. 出锅倒入漏锅沥去油;
5. 原锅复置火上,倒入鸡汤、扁豆、鲜蘑烧沸;
6. 放精盐、黄酒、味精烧入味;
7. 用水淀粉勾芡,淋入鸡油炒匀即可装盘食用。

鲜蘑扁豆的做法小贴士

制作要诀:
1. 本品有油炸过程,需备花生油约1000克;
2. 为使口感更好可加鸡汤约750克。

鲜蘑扁豆的营养分析

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