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鸡皮烧油菜的做法步骤

更新于:2018-05-25
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食材明细

鸡皮烧油菜的做法详细步骤

1. 把油菜心洗净,顺刀一劈两半;
2. 鸡皮切成长7厘米、宽1.5厘米的条;
3. 旺火坐勺,舀入猪油50克,加热至八成热时,放入油菜心煸炒至断生,倒入漏勺控净油;
4. 原勺置火上,放入猪油25克,油热后,用葱姜、大料炝锅;
5. 加入鸡汤、料酒、精盐、汤开后把葱、姜、大料捞出;
6. 放入鸡皮条,鸡皮断生时,放油菜,用慢火煨4分钟;
7. 然后放旺火上,加味精、白糖,最后用淀粉勾芡,淋上鸡油,翻勺即成。

鸡皮烧油菜的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备猪油约500克。

鸡皮烧油菜的营养分析

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