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水煮肉片的做法步骤

水煮肉片的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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食材明细

水煮肉片的做法详细步骤

第1步
大头菜用手,将其瓣成小块,洗净控水,用油炒制六分熟,备用
将梅花肉切片,用少量盐,料酒,,蛋清,玉米粉抓匀,浆好备用
步骤图:大头菜用手,将其瓣成小块,洗净控水,用油炒制六分熟步骤图:将梅花肉切片,用少量盐,料酒,,蛋清,玉米粉抓匀,
第2步
锅内放油,豆瓣酱炒制红油,放料酒,加水适量,酱油调色,盐,鸡精,糖,醋,调味。烧开,
将大头菜放入汤中入味煮三分钟,捞出放入盆中垫底。
步骤图:锅内放油,豆瓣酱炒制红油,放料酒,加水适量,酱油调步骤图:将大头菜放入汤中入味煮三分钟,捞出放入盆中垫底。
第3步
将肉片放入汤中氽熟,捞出放大头菜上,
将剩于汤汁倒入盆中,肉片上放葱姜蒜,花椒,干红辣椒,勺内放入麻椒油烧热,用手勺将麻油泼在上面,放香菜,撒白芝麻,即可食用。
步骤图:将肉片放入汤中氽熟,捞出放大头菜上,步骤图:将剩于汤汁倒入盆中,肉片上放葱姜蒜,花椒,干红辣椒

水煮肉片的做法小贴士

色泽辣红,味香麻辣,咸中有味,五昧俱全,佐餐吃酒,皆宜,。

水煮肉片的营养分析

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