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非传统版鸳鸯麻团的做法步骤

非传统版鸳鸯麻团的菜谱图片
更新于:2018-07-16
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食材明细

非传统版鸳鸯麻团的做法详细步骤

第1步
准备好原料,黄油提前室温软化
用蛋抽把软化的黄油搅打均匀。加入白砂糖继续搅打匀。
步骤图:准备好原料,黄油提前室温软化步骤图:用蛋抽把软化的黄油搅打均匀。加入白砂糖继续搅打匀。
第2步
加入一半左右的全蛋液搅打均匀后,再加入椰蓉拌匀。
最后加入牛奶,再用蛋抽搅打均匀,静置15分钟后再使用,为了让椰蓉充分吸饱牛奶液,这样椰蓉陷会更加饱满。
步骤图:加入一半左右的全蛋液搅打均匀后,再加入椰蓉拌匀。步骤图:最后加入牛奶,再用蛋抽搅打均匀,静置15分钟后再使
第3步
糯米粉倒入一个大一点的碗中,加入一小勺泡打粉拌匀。
200ml的清水加热至微温后,放入白砂糖,搅拌融化。然后把融化后的糖水分次加入到糯米粉中,一边加水一边搅拌。再加入30ml的玉米油,把面揉成光滑的面团。
步骤图:糯米粉倒入一个大一点的碗中,加入一小勺泡打粉拌匀。步骤图:200ml的清水加热至微温后,放入白砂糖,搅拌融化
第4步
揉好的面团,平均分成10份。椰蓉陷也同样分成10份。取一份面团,包入馅料,慢慢收口。
包好的麻团胚在盘中沾满芝麻后,用手稍微按实,以免炸的过程中芝麻脱落。
步骤图:揉好的面团,平均分成10份。椰蓉陷也同样分成10份步骤图:包好的麻团胚在盘中沾满芝麻后,用手稍微按实,以免炸
第5步
小锅中倒入适量的油,建议油宽一些。所以此时用小锅就比较有优势了。
炸的时候,油温约6成热的时候,放入麻团。要小火慢炸。待麻团慢慢漂浮起来后即可捞出。
步骤图:小锅中倒入适量的油,建议油宽一些。所以此时用小锅就
第6步
捞出的麻团放在吸油纸上充分吸收表面多余的油份再食用。
步骤图:捞出的麻团放在吸油纸上充分吸收表面多余的油份再食用

非传统版鸳鸯麻团的做法小贴士

.糯米粉也是汤圆粉,都可以使用。

2.玉米油可以改成调和油,葵花籽油代替,不建议使用花生油。

3.分面团的时候,如果你不知道一份分多少克,可以把揉好的面团称一下总重量,然后除以10,就可知道每份多少克了。

4.包一个面团的时候,其余面团用布或者保鲜膜盖住,以免流失水分干裂。

5.炸麻团的时候建议用小锅,这样同样的油量,用小锅会比大锅的油高一些。

非传统版鸳鸯麻团的营养分析

上一道菜:沙茶牛肉生煎包的做法[图文]
下一道菜:煎鸡and肥牛双拼饭的做法[图文]

非传统版鸳鸯麻团评论内容

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