您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 炒疙瘩的做法

炒疙瘩的做法步骤

炒疙瘩的菜谱图片
更新于:2018-04-28
收藏 2269 次  /  142 人做过这道菜
分享炒疙瘩的做法

分类标签

食材明细

炒疙瘩的做法详细步骤

第1步
面粉倒入盆内,放少许盐,增加面的劲道口感,使疙瘩劲道有较劲。加入冰镇过的纯牛奶,边加边用手搅拌,搅拌成一个个面疙瘩,面和的要硬一些(冰镇过的牛奶和面,可使和出来的面更劲道,水温越低,和出来的面越劲道)。揉成面团,盖上盖子,放一边饧会儿。用牛奶和面吃起来有淡淡的奶香味,吃起来口感更滑嫩。
接下来处理配料,胡萝卜﹑黄瓜洗净,切丁备用。面团用擀面杖擀开,切成小块。
步骤图:面粉倒入盆内,放少许盐,增加面的劲道口感,使疙瘩劲步骤图:接下来处理配料,胡萝卜﹑黄瓜洗净,切丁备用。面团用
第2步
锅中水烧开,放入疙瘩用水煮至九成熟,否则炒制的时候不容易炒熟。煮完的面疙瘩,捞出过凉水。
锅底放少许油,放入肉末煸炒。 将肉末炒散,放入葱姜末,炒香。放入胡萝卜丁翻炒,将胡萝卜丁炒至5成熟。 加入约1大勺蚝油,可使炒出来的疙瘩味道更鲜美。 放入疙瘩。
步骤图:锅中水烧开,放入疙瘩用水煮至九成熟,否则炒制的时候步骤图:锅底放少许油,放入肉末煸炒。 将肉末炒散,放入葱姜
第3步
再倒入少许酱油,进行上色调味。 放入黄瓜丁,黄瓜丁不宜放的太早,放早了口感不脆。 再放入少许蒜末,翻炒几下即可出锅。
步骤图:再倒入少许酱油,进行上色调味。 放入黄瓜丁,黄瓜丁

炒疙瘩的营养分析

上一道菜:干煸红薯的做法[图文]
下一道菜:可乐豆腐的做法[图文]

炒疙瘩评论内容

加载中...