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酸菜炒猪蹄的做法步骤

酸菜炒猪蹄的菜谱图片
更新于:2018-06-10
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食材明细

酸菜炒猪蹄的做法详细步骤

第1步
猪蹄剁小块,蒜苗切段,蒜瓣切片,姜切片,小米椒切段
酸菜切条
步骤图:猪蹄剁小块,蒜苗切段,蒜瓣切片,姜切片,小米椒切段步骤图:酸菜切条
第2步
锅热后放油,放姜,小米辣爆香
加猪蹄翻炒,撒适量盐,炒匀。
步骤图:锅热后放油,放姜,小米辣爆香步骤图:加猪蹄翻炒,撒适量盐,炒匀。
第3步
加红烧酱油翻炒上色~在这之前可以放点料酒提香~让猪蹄口味层次更丰富。
加切好的酸菜,翻炒翻炒
步骤图:加红烧酱油翻炒上色~在这之前可以放点料酒提香~让猪步骤图:加切好的酸菜,翻炒翻炒
第4步
倒入凉白开,差不多没过猪蹄就可以。
上盖文火闷煮~
步骤图:倒入凉白开,差不多没过猪蹄就可以。步骤图:上盖文火闷煮~
第5步
约摸十分钟之后开盖,加入图上所示的酿制豆油~超级香啊~
加入切好的蒜苗,翻炒,转大火收汁~
步骤图:约摸十分钟之后开盖,加入图上所示的酿制豆油~超级香步骤图:加入切好的蒜苗,翻炒,转大火收汁~
第6步
出锅啦~
步骤图:出锅啦~

酸菜炒猪蹄的做法小贴士

我用的是熟猪蹄做的,就是买来的生猪蹄去毛抹盐,酒,炸熟的那种~如果用生猪蹄直接做的话,必须放点白酒或者料酒,这样味道比较好,而且生猪蹄焖的时间要更加长,不然很多筋啊骨头啊都咬不动的~酸菜一定要买好

酸菜炒猪蹄的营养分析

上一道菜:麻酱烧饼的做法[图文]
下一道菜:土豆鸡蛋饼的做法[图文]

酸菜炒猪蹄评论内容

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