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爆炒双野的做法步骤

爆炒双野的菜谱图片
更新于:2018-07-18
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食材明细

爆炒双野的做法详细步骤

第1步
野芹菜、野蕨菜摘好洗净;
野芹菜、野蕨菜切段,干红椒、大蒜切粒;
步骤图:野芹菜、野蕨菜摘好洗净;步骤图:野芹菜、野蕨菜切段,干红椒、大蒜切粒;
第2步
热锅温油爆香干红椒、大蒜粒;
倒入野芹菜、野蕨菜段大火爆炒,加适量盐、鸡精调味即可。
步骤图:热锅温油爆香干红椒、大蒜粒;步骤图:倒入野芹菜、野蕨菜段大火爆炒,加适量盐、鸡精调味即

爆炒双野的做法小贴士

1.野芹菜也叫水芹菜,叶子也可以食用,离水很容易枯萎,买回请尽早食用,或者将根部浸泡在清水里延长保鲜期;
2.真空包装的蕨菜可以直接烹饪,如果是新鲜的,摘掉老茎后,要入开水汆烫一下再烹饪比较好;
3.整个过程要大火爆炒,不仅可以保持蔬菜的嫩绿颜色味道好,也不会产生过多汤汁,致使营养流失;
4.这两种蔬菜都很容易熟,所以炒制的时间不要太长。

爆炒双野的营养分析

  • 1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;2. 蕨菜的某些有...
    一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。...详细介绍
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  • 1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期...
    一般人群均可食用。1. 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁...详细介绍
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上一道菜:田园酸辣汤的做法[图文]
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