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叉烧肉(无烤箱版)的做法步骤

叉烧肉(无烤箱版)的菜谱图片
更新于:2018-07-11
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食材明细

叉烧肉(无烤箱版)的做法详细步骤

第1步
五花肉洗净待用,不想吃肥肉的可以用眉肉。
切长条一厘米厚待用。
步骤图:五花肉洗净待用,不想吃肥肉的可以用眉肉。步骤图:切长条一厘米厚待用。
第2步
叉烧酱准备。
叉烧酱三勺100克的样子,将每一块肉涂抹均匀。
步骤图:叉烧酱准备。步骤图:叉烧酱三勺100克的样子,将每一块肉涂抹均匀。
第3步
加入姜片,用保鲜膜包裹放入冰箱。约4-6小时。如果你时间短,请多涂抹叉烧酱,至少放置冰箱1-2小时。
准备的红曲粉。
步骤图:加入姜片,用保鲜膜包裹放入冰箱。约4-6小时。如果步骤图:准备的红曲粉。
第4步
红曲粉少许加少量水化开待用。
冰箱取出五花肉后将每一块肉上面的酱清理干净。注意,清理下来的酱待用,肉上面不要有酱,否则一会酱肉容易黑锅。
步骤图:红曲粉少许加少量水化开待用。步骤图:冰箱取出五花肉后将每一块肉上面的酱清理干净。注意,
第5步
不沾锅倒入少许油,五花肉因为有肥肉,所以油需要更少。
将肉分别放入锅中,中小火。
步骤图:不沾锅倒入少许油,五花肉因为有肥肉,所以油需要更少步骤图:将肉分别放入锅中,中小火。
第6步
将肉煎至肥肉透明,两面发黄。
倒入刚才从肉清理下来的叉烧酱。
步骤图:将肉煎至肥肉透明,两面发黄。步骤图:倒入刚才从肉清理下来的叉烧酱。
第7步
加少许水,不用抹过肉块,加少许糖,一勺足够了,再倒入刚才准备的红曲,盖上盖子。中小火。
待汤汁变浓稠,剩余一半的样子关火。
步骤图:加少许水,不用抹过肉块,加少许糖,一勺足够了,再倒步骤图:待汤汁变浓稠,剩余一半的样子关火。
第8步
将肉块斜刀切片装盘。(可以预先铺垫一些黄瓜片)
将锅中剩余的汤汁淋上。
步骤图:将肉块斜刀切片装盘。(可以预先铺垫一些黄瓜片)步骤图:将锅中剩余的汤汁淋上。
第9步
完成。
不用烤箱也很简单。
步骤图:完成。步骤图:不用烤箱也很简单。

叉烧肉(无烤箱版)的做法小贴士

1,煎肉的时候注意翻面,如果之前没有清理干净上面的酱,煎的时候容易酱汁发黑发糊。2,配合生黄瓜片一起吃不容易发腻。3,用红曲粉是为了上色以及本身的香甜味,如果没有也没什么关系。

叉烧肉(无烤箱版)的营养分析

上一道菜:孜然豆腐的做法[图文]
下一道菜:茄汤鱼肉的做法[图文]

叉烧肉(无烤箱版)评论内容

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