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太子参氽丸子的做法步骤

更新于:2018-04-29
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食材明细

太子参氽丸子的做法详细步骤

1.把猪瘦肉剁成馅,再用刀背砸成泥,加蛋清、葱末、姜末、盐,加点水,用筷子拌匀。黄瓜切片。
2.勺内放入汤,汤开后,把勺移至小火上,用手把肉泥挤成丸子,放入汤内,等丸子漂起,打净浮沫。再把太子参、黄瓜片放入勺内,加上味精、精盐、花椒水,烧开后,倒入碗内即成。

太子参氽丸子的做法小贴士

制作要诀:
本品需高汤约500克。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
健康提示:
1. 补肺,健脾,补气,生津。
2. 适用于体虚乏力、肺虚咳嗽、自汗、心悸、口渴等症。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

太子参氽丸子的营养分析

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