酸辣黄瓜的做法步骤

更新于：2018-05-10
收藏 5910 次 / 257 人做过这道菜

分享酸辣黄瓜的做法

酸辣黄瓜的简介及特色

此菜为朝鲜族夏令小菜，酸辣味美，脆嫩爽口。

菜系及功效：清爽凉菜

黄瓜1000克，青蒜200克，青葱100克，精盐，辣椒面适量。

1、将黄瓜洗净，青蒜、青葱择洗干净，然后将黄瓜顺长一切四条，如过长可拦腰切断；青葱、青蒜用刀拍一下。切成短节备用。

2、将黄瓜、青蒜、青葱放入盆内，加入精盐、辣椒面拌均，盖上盖，放在常温处1~2天后出酸味时即可食用。

黄瓜

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...
一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍
黄瓜菜谱：拍黄瓜翡翠白玉双丝卷甜菜根黄瓜胡萝卜梨汁更多做法>
青葱

葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1. 生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分...
一般人群均可食用。1. 脑力劳动者更宜；2. 但是患有胃肠道疾...详细介绍
青葱菜谱：珍堡香蒜田鸡浓汤青葱肉生烧粉豆青葱肠面米胡蛋更多做法>
青蒜

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌...
一般人群均可食用。1. 不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，...详细介绍
青蒜菜谱：旱蒸南瓜青蒜鲤鱼汤青蒜牛肉丝更多做法>