您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 焦糖口蘑洋葱肉眼牛排配法式红酒酱的做法

焦糖口蘑洋葱肉眼牛排配法式红酒酱的做法步骤

焦糖口蘑洋葱肉眼牛排配法式红酒酱的菜谱图片
更新于:2018-08-08
分享焦糖口蘑洋葱肉眼牛排配的做法,让更多人知道

分类标签

食材明细

焦糖口蘑洋葱肉眼牛排配法式红酒酱的做法详细步骤

第1步
备好食材1.如果没有牛高汤,用高汤块就可以2.把黄油和低筋面粉揉成10g的黄油面粉球
来把牛排多于的血水用厨房纸吸干,两面撒上盐和胡椒,稍微腌一下
步骤图:备好食材1.如果没有牛高汤,用高汤块就可以2.把黄步骤图:来把牛排多于的血水用厨房纸吸干,两面撒上盐和胡椒,
第2步
等待牛排腌制的时候我们把芦笋根部老的部分切掉,口蘑切片,洋葱切片
准备一口做酱的锅做酱的顺序是1.巴萨米克醋50ml加热煮沸剩余一半时2.倒入红酒200ml中大火煮5分钟3.这时候倒入高汤250ml再煮5分钟关火4.稍微等个2-3分钟放入黄油面粉球(5g黄油+5g面粉)搅拌至完全混合这个时候会变成酱的状态
步骤图:等待牛排腌制的时候我们把芦笋根部老的部分切掉,口蘑步骤图:准备一口做酱的锅做酱的顺序是1.巴萨米克醋50ml
第3步
这时候把1小勺糖加进去搅拌均匀再加盐调味后盛出备用
把酱做好了我们就来准备主食材,热锅,一定要够热,先放一点油,先煎芦笋,稍微煎个1-2分钟就可以了,取出,用同一个锅再放一些油(能煎牛排的量就够了),油热了煎牛排,一面约45秒-1分钟后盛出
步骤图:这时候把1小勺糖加进去搅拌均匀再加盐调味后盛出备用步骤图:把酱做好了我们就来准备主食材,热锅,一定要够热,先
第4步
盛出后让牛排"休息"(晾)会儿
再取一锅,热锅放油,油热转中小火,把洋葱放进去炒出香味之后加2大勺龙舌兰糖浆,让洋葱吸收甜味
步骤图:盛出后让牛排休息(晾)会儿步骤图:再取一锅,热锅放油,油热转中小火,把洋葱放进去炒出
第5步
当糖浆被煮的差不多的时候再把25ml的巴萨米克醋倒进去继续煮1分钟左右
放入口蘑翻炒到软了,就可以加盐和胡椒调味盛出了
步骤图:当糖浆被煮的差不多的时候再把25ml的巴萨米克醋倒步骤图:放入口蘑翻炒到软了,就可以加盐和胡椒调味盛出了
第6步
当当当当~~牛排切片,上面摆上焦糖口蘑洋葱,撒上红酒酱,酸甜咸香的口味,牛肉和口蘑不同的口感加上洋葱自带的脆感,给你多重享受~
步骤图:当当当当~~牛排切片,上面摆上焦糖口蘑洋葱,撒上红

焦糖口蘑洋葱肉眼牛排配法式红酒酱的营养分析

上一道菜:鱼香猪肝的做法[图文]

焦糖口蘑洋葱肉眼牛排配法式红酒酱评论内容

加载中...