香浓乳酪吐司的做法步骤

更新于：2018-08-26
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香浓乳酪吐司的做法详细步骤

第1步
将中种材料全部倒入盆中，揉至成团即可
在面团上盖保鲜膜，发酵90分钟左右至2.5倍大小

第2步
把发酵好的中种，用手撕成小块，放入盆中
加入乳酪粉、糖和盐，将面团揉至光滑后加入黄油，继续揉至有韧性的透明薄膜状态

第3步
将揉好的面团盖保鲜膜松弛半小时后，分割成重量一致的三份小面团，滚圆后松弛15分钟
用擀面杖依次擀成椭圆状，翻面卷起成圆柱形，接着松弛10分钟

第4步
重复一遍第六步骤，将卷好的面团依次放入吐司盒中
盖保鲜膜继续发酵至吐司盒八分满，在表面刷上蛋液

第5步
入预热190度的烤箱底层，烤焙36分钟后取出脱模，放置在晾架上
待其温凉后，可切片，直接或是用多士炉烤焙一下即可食用

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