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老醋蛰头的做法步骤

老醋蛰头的菜谱图片
更新于:2018-02-26
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食材明细

老醋蛰头的做法详细步骤

第1步
蛰头吃之前要洗去泥沙,然后用水泡五六个小时,因为腌过的蛰头很咸。 用热水烫一下蛰头。注意,千万不要用滚开的热水,70度左右就行。太热蛰头一下子就紧缩了,会硬得咬不动。烫过的蛰头片成薄片,我是用手撕的。
黄瓜切细丝,摆在盘底,把蛰头摆在上面,然后浇上老醋,盐,蒜末,香油,爱吃辣的可以倒点辣椒油,拌匀就可以吃了。蛰头脆嫩、黄瓜爽口,是下饭的佳肴。
步骤图:蛰头吃之前要洗去泥沙,然后用水泡五六个小时,因为腌步骤图:黄瓜切细丝,摆在盘底,把蛰头摆在上面,然后浇上老醋

老醋蛰头的营养分析

上一道菜:金菇肥牛卷的做法[图文]

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