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风味腊肠卷的做法步骤

风味腊肠卷的菜谱图片
更新于:2018-06-02
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风味腊肠卷的简介及特色

腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心,其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇,咸甜适中,加上外层的柔软包皮,既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。
菜系及功效:美味糕点

风味腊肠卷的制作食材:

(1),低筋粉180克,干酵母1小匙半,发粉1小匙,2匙,色拉油1匙,少许,温水,115ML(2),广式腊肠3根(先蒸熟,对半切成6段,再剖切成12小根),包底纸12小张。

风味腊肠卷的做法详细步骤

1、先把材料(1)混合揉成光滑柔软的面团,置于温暖潮湿的地方发酵40~60分钟,待面团内出现蜂窝状时取出整形
2、用刀切成12等份,再搓成粗细均匀的长条

风味腊肠卷的做法图片第1步

3、面条绕在腊肠上,收口捏紧,垫上包底纸(面条的头尾收口向下,分别与旁边的面团捏紧,熟后才不会松开反弹)

风味腊肠卷的做法图片第2步

4、用大火蒸15分钟至熟

风味腊肠卷的营养分析

上一道菜:草莓水果塔的做法[图文]
下一道菜:香蕉果炸的做法[图文]

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