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珍珠奶茶的做法步骤

珍珠奶茶的菜谱图片
更新于:2018-08-11
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食材明细

珍珠奶茶的做法详细步骤

第1步
把所有材料准备好。
先做珍珠丸子部分,把15克红糖过筛到大一点的碟子里。
步骤图:把所有材料准备好。步骤图:先做珍珠丸子部分,把15克红糖过筛到大一点的碟子里
第2步
加入清水。
用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀,直至红糖溶化,成为红糖糖水。
步骤图:加入清水。步骤图:用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀,直至红糖溶化,成为
第3步
加入马铃薯淀粉。
轻轻搅拌均匀,可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉,调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。
步骤图:加入马铃薯淀粉。步骤图:轻轻搅拌均匀,可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀
第4步
手上拍少许干淀粉,取出一小块,用手轻轻撮成小球。
然后放在手心轻轻搓圆。
步骤图:手上拍少许干淀粉,取出一小块,用手轻轻撮成小球。步骤图:然后放在手心轻轻搓圆。
第5步
放进碟子里,并洒进一些淀粉以防粘在一起。
锅中注入清水,大火煮开,在煮水的时候,用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。
步骤图:放进碟子里,并洒进一些淀粉以防粘在一起。步骤图:锅中注入清水,大火煮开,在煮水的时候,用滤网把粘在
第6步
筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。
倒入沸水中,大火煮20分钟。
步骤图:筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。步骤图:倒入沸水中,大火煮20分钟。
第7步
关火后再焖20分钟。
取出来,用冷开水冲一下,滤干水分备用。
步骤图:关火后再焖20分钟。步骤图:取出来,用冷开水冲一下,滤干水分备用。
第8步
接着开始制作奶茶,把茶包放在茶壶中,加入煮开的开水。
泡5分钟,取出茶包,加入材料B中的红糖。
步骤图:接着开始制作奶茶,把茶包放在茶壶中,加入煮开的开水步骤图:泡5分钟,取出茶包,加入材料B中的红糖。
第9步
加入奶粉,搅拌均匀。
喝的时候,加入珍珠丸子即可。
步骤图:加入奶粉,搅拌均匀。步骤图:喝的时候,加入珍珠丸子即可。

珍珠奶茶的做法小贴士

1、步骤10中的清水,一定要充足,并且一定要烧沸腾才能倒入珍珠丸子胚,并且焖20分钟这步是不能省的。
2、奶茶醇香的秘密:步骤16里泡红茶包时,只有5分钟,5分钟就可以了,别泡太长时间哦,时间太长的话奶茶会容易发苦。
3、喜欢珍珠丸子颜色再深点话,可以把材料A中的红糖换成黑糖,这样丸子就会黝黑黝黑滴,跟冷饮店一样,呵呵。
4、步骤8,放在手心搓圆时,一定要轻轻,否则丸子会碎....

珍珠奶茶的营养分析

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    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
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