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海味杂烩白菜的做法步骤

海味杂烩白菜的菜谱图片
更新于:2018-08-16
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食材明细

海味杂烩白菜的做法详细步骤

第1步
主料:花蛤、鱼丸、虾(虾事先用盐水煮熟)
白菜(可换成娃娃菜)
步骤图:主料:花蛤、鱼丸、虾(虾事先用盐水煮熟)步骤图:白菜(可换成娃娃菜)
第2步
配料:火锅底料、蒜、姜、干辣椒、麻椒、花椒
锅内加水和盐,放入花蛤,大火烧开。
步骤图:配料:火锅底料、蒜、姜、干辣椒、麻椒、花椒步骤图:锅内加水和盐,放入花蛤,大火烧开。
第3步
花蛤烫至开口后捞出。
将没有肉的半边壳掰去。
步骤图:花蛤烫至开口后捞出。步骤图:将没有肉的半边壳掰去。
第4步
用手将白菜叶撕成块。
白菜帮斜刀片成片。
步骤图:用手将白菜叶撕成块。步骤图:白菜帮斜刀片成片。
第5步
鱼丸改刀成块。
锅内倒油,放入所有的配料。
步骤图:鱼丸改刀成块。步骤图:锅内倒油,放入所有的配料。
第6步
中火将配料炒香。
放入虾和于丸。
步骤图:中火将配料炒香。步骤图:放入虾和于丸。
第7步
继续中火,将虾和鱼丸炒香。
放入白菜。白菜刚入锅会比较多,翻炒的时候要小心。
步骤图:继续中火,将虾和鱼丸炒香。步骤图:放入白菜。白菜刚入锅会比较多,翻炒的时候要小心。
第8步
炒至白菜变软。
加少量的水,不要没过白菜,大火烧开后转中火炖15分钟。
步骤图:炒至白菜变软。步骤图:加少量的水,不要没过白菜,大火烧开后转中火炖15分
第9步
方入花蛤。
再炖制2分钟,出锅前加盐调味。
步骤图:方入花蛤。步骤图:再炖制2分钟,出锅前加盐调味。

海味杂烩白菜的做法小贴士

1.白菜帮一定要切刀片片,这样易熟,口感也好。
2.可以加入一点火腿,这样味道更香。
3.火锅底料可以不加,用生抽和蚝油调味就行。

海味杂烩白菜的营养分析

上一道菜:卤水河虾的做法[图文]

海味杂烩白菜评论内容

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