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潮式蒸水蛋的做法步骤

更新于:2018-06-01
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潮式蒸水蛋的简介及特色

酱酯香浓,鲜咸纯厚。

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食材明细

潮式蒸水蛋的做法详细步骤

将鸡蛋液打散,加入水发干贝丝、韭王段,加入清水250克、鱼露、味精调匀,下入玻璃盘内,上笼蒸10分钟左右,待定型起出(注意汽不要大,否则起蜂窝),撒入葱花。锅上火,加入花生油烧热,浇在葱花上,淋入豉油王(食鱼)汁,撒上香菜叶即成。

潮式蒸水蛋的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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  • 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。 ...
    一般人群均可食用1.适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚...详细介绍
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  • 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功...
    一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出...详细介绍
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下一道菜:红烧带鱼2的做法

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