您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 干锅香辣蛙的做法

干锅香辣蛙的做法步骤

干锅香辣蛙的菜谱图片
更新于:2018-04-18
收藏 1357 次  /  90 人做过这道菜
分享干锅香辣蛙的做法

分类标签

食材明细

干锅香辣蛙的做法详细步骤

第1步
蛙肉洗净沥水,然后剁成大块。
土豆和莴苣切成食指粗细的条,青蒜斜切成段
步骤图:蛙肉洗净沥水,然后剁成大块。步骤图:土豆和莴苣切成食指粗细的条,青蒜斜切成段
第2步
蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉,锅里倒油烧至8成热,蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用
土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油。
步骤图:蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉,锅里倒油烧至8成热,蛙肉步骤图:土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油。
第3步
炒锅里倒油(约是炒菜放油的两倍)放入干辣椒、麻椒、姜和蒜,小火炒出香味。
再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱,继续小火炒出红油。
步骤图:炒锅里倒油(约是炒菜放油的两倍)放入干辣椒、麻椒、步骤图:再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱,继续小火炒出红油。
第4步
放入炸好的蛙肉和土豆条,转中火翻炒,翻炒均匀后加入生抽。
再放入莴苣和青蒜,继续中火翻炒,翻炒至青蒜微微变软就可以关火了可直接装盘使用,也可以盛入干锅,边加热边食用。
步骤图:放入炸好的蛙肉和土豆条,转中火翻炒,翻炒均匀后加入步骤图:再放入莴苣和青蒜,继续中火翻炒,翻炒至青蒜微微变软

干锅香辣蛙的做法小贴士

.蛙肉是在超市冷冻区买的,烹饪前解冻就可以了。淀粉只要薄薄的沾上一层就好了。

2.配菜不拘于土豆、莴苣和青蒜,可以根据个人口味换成其他菜。

3.如果不喜欢吃麻味,可减少麻椒的分量。

4.如果用干锅,最好先在干锅里放一些洋葱,这样能避免加热时糊锅,也能给菜增加一点香气。

5.风味豆豉酱和蒜蓉辣酱都有咸味,所以这个菜没有额外加盐调味,如果口重,可根据自己口味适量添加盐。

干锅香辣蛙的营养分析

上一道菜:软炸蒜香排骨的做法[图文]
下一道菜:巧克力葡萄干饼干的做法[图文]

干锅香辣蛙评论内容

加载中...