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葱烧蹄筋的做法步骤

更新于:2018-06-12
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食材明细

葱烧蹄筋的做法详细步骤

1. 将蹄筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透;
2. 葱白切成5厘米长的段;
3. 炒勺上火,放入花生油烧热,放入葱段;
4. 炸至呈金黄色,捞出放入盘中,葱油放入碗内;
5. 坐勺上火,放入部分葱油,投入大料、姜片炒出香味,加入料酒、鸡汤、盐烧开;
6. 捞出佐料,放入蹄筋、炸葱段、酱油,用微火煨至入味;
7. 移火收汁,调入糖色、味精,用水淀粉勾芡;
8. 淋入葱油,翻转过来,装入盘中,把葱段码放四周即可。

葱烧蹄筋的做法小贴士

制作要诀:
本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。
食物相克:
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。

葱烧蹄筋的营养分析

葱烧蹄筋视频在线观看:

上一道菜:荷叶仔鸡的做法[图文]
下一道菜:软炸脊髓的做法

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