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陈皮鸭胗的做法步骤

更新于:2018-04-28
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陈皮鸭胗的简介及特色

咸、甜、辣,陈皮味浓郁。

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食材明细

陈皮鸭胗的做法详细步骤

1. 将鸭胗洗净切成双十字刀;
2. 陈皮切丝;
3. 姜拍松切块;
4. 用料酒、盐将鸭胗抓匀,放入八成热油中炸卷;
5. 起锅放入底油,将姜块、辣椒酱、陈皮放入煸炒出香味;
6. 烹入料酒、酱油,放入汤、白糖、盐、味精、鸭胗,用火烧焖;
7. 旺火收汁,出锅时点入醋,淋入红油,凉后装盘。

陈皮鸭胗的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约750克。

陈皮鸭胗的营养分析

上一道菜:陈皮鸭心的做法

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