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陈皮鸭胗的做法步骤

更新于：2018-04-28
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陈皮鸭胗的简介及特色

咸、甜、辣，陈皮味浓郁。

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食材明细

陈皮鸭胗的做法详细步骤

1. 将鸭胗洗净切成双十字刀；
2. 陈皮切丝；
3. 姜拍松切块；
4. 用料酒、盐将鸭胗抓匀，放入八成热油中炸卷；
5. 起锅放入底油，将姜块、辣椒酱、陈皮放入煸炒出香味；
6. 烹入料酒、酱油，放入汤、白糖、盐、味精、鸭胗，用火烧焖；
7. 旺火收汁，出锅时点入醋，淋入红油，凉后装盘。

陈皮鸭胗的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约750克。

陈皮鸭胗的营养分析

上一道菜：陈皮鸭心的做法
下一道菜：陈皮黄鱼汤的做法

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