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豆苗扒鹌鹑蛋的做法步骤

更新于:2018-06-15
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食材明细

豆苗扒鹌鹑蛋的做法详细步骤

1. 先摘去豆苗老梗;
2. 煮熟鹌鹑蛋,放入冷水内泡过,剥去壳;
3. 加下酌量盐、糖、生抽、酱油、味精等拌腌;
4. 豆苗放入沸水(加油)内稍焯,捞起,加味炒熟,加上粉芡即上碟;
5. 将腌过的鹌鹑蛋拌入淀粉,放入沸油内,炸至呈现稍金黄色时捞起,加在豆苗面上即成。

豆苗扒鹌鹑蛋的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。

豆苗扒鹌鹑蛋的营养分析

下一道菜:豆角焖面的做法[图文]

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