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培根奶油义大利麵的做法步骤

培根奶油义大利麵的菜谱图片
更新于:2018-03-15
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菜系及功效:意大利餐

培根奶油义大利麵的制作食材:

蝴蝶麵,200公克,绿花椰菜,150公克,培根,180公克,大蒜,2瓣,洋葱,1/4个,高汤,150公克,奶油白酱,80公克,鲜奶油,60公克,奶油,50公克,帕梅善起司粉,10公克,巴西利,10公克,盐及胡椒粉,各少许。

培根奶油义大利麵的做法详细步骤

1. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入蝴蝶麵煮10~12分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。 

2. 先将花椰菜茎部去皮切成小朵花状后,以加了盐的滚水稍微汆烫一下后再浸泡在冷水中备用。 

3. 将培根切成条状、大蒜切末、洋葱切丁备用。 

4. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,放入大蒜末炒香,再加入培根炒至培根白色部份变透明时,加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入高汤、奶油白酱以小火煮滚。 

5. 捞起作法1的蝴蝶麵放入作法4的酱汁锅中煮1~2分鐘,再加入鲜奶油及花椰菜续煮1~2分鐘后,当汤汁变浓稠时再加入起司粉拌炒一下,即可起锅装盘。 

可将完成的义大利麵装入烤模中,并於上层撒上150公克的比萨起司丝后,放入烤箱,以220℃烤15~20分鐘(烤箱要预热),直到上层的起司熔化呈金黄色后出炉,即為“焗培根奶油麵”。

培根奶油义大利麵的营养分析

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