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韩式芝麻冷汤的做法步骤

韩式芝麻冷汤的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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菜系及功效:韩国料理

韩式芝麻冷汤的制作食材:

鸡腿肉,400公克,小黄瓜,1条,红甜椒,1颗,新鲜香菇,6朵,,1颗,白芝麻,100公克,水,6杯,,适量,胡椒粉,适量,酒,适量,太白粉,适量。

韩式芝麻冷汤的做法详细步骤

(1)鸡肉先洗净,与6杯水及2小匙盐一起煮开,煮开后,转小火再煮20分钟。将肉取出切成小丁,并撒上少许胡椒粉略腌一下。等汤汁冷却后,去除油脂备用。 

(2)小黄瓜、红甜椒、香菇都切成1.5公分宽的条状,撒上少许太白粉,用滚水汆烫一下,并迅速用冰水沖凉,沥干备用。 

(3)蛋打散用平底锅煎成蛋皮,并切成和蔬菜一样大小的条状备用。 

(4)白芝麻先用干锅略为炒香,注意不可烧焦,再加入作法1一半的汤汁,一起用食物调理机(果汁机)搅打过,再与剩下的汤汁混合后过滤即可。
 
(5)将鸡肉丁、小黄瓜条、甜椒条、香菇条、蛋皮丝放入碗内,再将作好的汤汁倒入即可食用。

韩式芝麻冷汤的营养分析

上一道菜:土豆汤元的做法[图文]
下一道菜:生拌百叶的做法[图文]

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