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焖鲜蘑鸭肝沙司的做法步骤

更新于:2018-05-15
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焖鲜蘑鸭肝沙司的简介及特色

肉质松软,清香适口。

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食材明细

焖鲜蘑鸭肝沙司的做法详细步骤

1. 把鸭分成腿部、胸部,用盐、胡椒粉、辣酱油、白兰地酒腌2~3小时;
2. 用热黄油煎上色后,控去油;
3. 烹入白兰地酒,然后放上鸡汤沸后移微火微沸焖熟为止;
4. 葱头切小方丁,用油炒至微黄;
5. 放入大蒜末和鸭肝丁炒透后放入鲜蘑再放入焖鸭原汁;
6. 放盐调剂口味,沸成沙司,起菜时将鸭肉切斜刀片;
7. 配炸土豆片,煮菜花,浇鸭肝鲜蘑沙司。

焖鲜蘑鸭肝沙司的营养分析

上一道菜:焖荤素的做法
下一道菜:焖黄鱼的做法

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