您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 黄油焗龙虾的做法

黄油焗龙虾的做法步骤

更新于:2018-02-26
收藏 2343 次  /  130 人做过这道菜
分享黄油焗龙虾的做法

黄油焗龙虾的简介及特色

牛油香浓,鲜咸清纯。

分类标签

食材明细

黄油焗龙虾的做法详细步骤

1.将龙虾洗净,将头拧下、斩下尾部、剁去龙虾爪尖不用,虾爪改段用刀拍裂,将虾身洗净,由中间劈开改成核桃块。将龙虾头洗净搌干,装盘待用。

2.将龙虾尾、爪、虾身块入小塑料筐沥净水分,掸入干淀粉。锅炙好,下入花生油烧至七成热,下入掸好淀粉的龙虾块,拉油至八成熟,倒入漏勺沥净油。锅回火上,下入黄油、芹菜末、方鱼未、绍酒、盐、胡椒粉、白糖、上汤,下入拉好油的龙虾块,盖上盖,用文火焗2分钟,打开盖,下入味精、香油、湿淀粉勾芡,旺火翻炒爆匀,淋入鸡油出锅。迅速将虾爪码入装好龙虾头的大盘内垫底,上放龙虾块,虾尾码在后边,成一整龙虾形,点缀香菜即成。

黄油焗龙虾的做法小贴士

做法提示:改变主料以此法,还可制作"牛油焗皇帝蟹"、"上汤焗羔蟹"等等。

黄油焗龙虾的营养分析

  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期...
    一般人群均可食用。1. 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁...详细介绍
    芹菜菜谱芹菜炒香菇   干煸蚕蛹   芹菜鸡蛋藕粉羹    更多做法>
上一道菜:炸面包角的做法

欢迎分享您做黄油焗龙虾的心得,感谢您的参与!