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紫米珍珠丸的做法步骤

紫米珍珠丸的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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菜系及功效:美味糕点

紫米珍珠丸的制作食材:

糯米,150公克,黑糯米,150公克,絞肉,270公克,花枝漿,90公克,鹽,1/3小匙,太白粉,1/2小匙,鮮雞粉,1/3小匙,,1/2小匙,胡椒粉,1小匙,麻,1小匙。

紫米珍珠丸的做法详细步骤

(1)將長糯米、黑糯米分別洗淨,泡水5小時後,瀝乾水份備用。 

(2)絞肉加入花枝漿、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性,再加入其他調味料拌勻,即為餡料。長糯米及紫米混合後,鋪平在盤子上備用。 

(3)餡料等分成12份,再用手搓圓,然後放到盤子上滾動,等到外表均勻沾裹上糯米及黑糯米即可。 

(4)依序做好12個珍珠丸,再放入蒸恢校么蠡鹫?分鐘即可。 

糯米及黑糯米不可混合一起浸泡,因為顏色會混合,而使得成品不夠美觀。

紫米珍珠丸的营养分析

上一道菜:眉毛酥的做法[图文]
下一道菜:豆面糕的做法[图文]

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