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香辣肉酱(万能酱)的做法步骤

香辣肉酱(万能酱)的菜谱图片
更新于:2018-08-28
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食材明细

香辣肉酱(万能酱)的做法详细步骤

第1步
菜籽油加入猪油。
放入葱段,姜块,小米辣,香菜炸香炸干捞出。
步骤图:菜籽油加入猪油。步骤图:放入葱段,姜块,小米辣,香菜炸香炸干捞出。
第2步
放入冷水泡过的干香料(辣椒花椒大料)炸至微焦捞出。
下蒜蓉,不停翻炒,至微微金黄变干。
步骤图:放入冷水泡过的干香料(辣椒花椒大料)炸至微焦捞出。步骤图:下蒜蓉,不停翻炒,至微微金黄变干。
第3步
下葱碎炒匀。
下辣椒碎炒两分钟。
步骤图:下葱碎炒匀。步骤图:下辣椒碎炒两分钟。
第4步
下豆豉炒香,豆豉稍切碎下更香。
下两种酱炒出红油和麻辣味。
步骤图:下豆豉炒香,豆豉稍切碎下更香。步骤图:下两种酱炒出红油和麻辣味。
第5步
加入粗,细辣椒粉和花椒粉慢炒3分钟。
放入醪糟炒匀。
步骤图:加入粗,细辣椒粉和花椒粉慢炒3分钟。步骤图:放入醪糟炒匀。
第6步
加入肉末。
炒至变色且肉末粒粒分明,沁出油香。
步骤图:加入肉末。步骤图:炒至变色且肉末粒粒分明,沁出油香。
第7步
加入熟芝麻炒匀。
加入一小块火锅底料,炒2分钟关火,晾凉装瓶保存。
步骤图:加入熟芝麻炒匀。步骤图:加入一小块火锅底料,炒2分钟关火,晾凉装瓶保存。
第8步
完工。
万能酱。
步骤图:完工。步骤图:万能酱。

香辣肉酱(万能酱)的营养分析

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