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泡莲藕的做法步骤

更新于:2018-04-29
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食材明细

泡莲藕的做法详细步骤

1. 将鲜藕洗净,削去外皮,切成小圆片,浸泡在凉开水内备用;
2. 干红辣椒洗净,去蒂及籽,切成丝;
3. 葱、姜切丝;
4. 将白糖、白醋放入碗内,加入精盐和凉开水搅匀;
5. 坐锅点火倒入花生油,烧至五成热时下入干红辣椒丝、葱丝,用小火略煸,倒入调味碗内,把藕片放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分,放入调味碗内拌匀,盖上盖焖半小时;
6. 将藕片装入盘内,再将红辣椒丝、葱丝、姜丝点缀在藕片上,浇上糖醋汁即成。

泡莲藕的营养分析

上一道菜:油酥豆的做法

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