您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 金银牛肉丝的做法

金银牛肉丝的做法步骤

更新于:2018-05-02
收藏 152 次  /  10 人做过这道菜
分享金银牛肉丝的做法

金银牛肉丝的简介及特色

粉条玉白酥脆,里脊金黄香嫩,色香味形俱佳。

分类标签

食材明细

金银牛肉丝的做法详细步骤

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;将里脊肉洗净,顺丝切成火柴梗丝,放入碗内,加适量盐、水,搅上劲,加入淀粉、蛋清,搅拌均匀备用。
2.中火热勺,注油,烧至五成热,将粉条切成10厘米长,放入温油内炸脆,捞出,沥净油,放到大盘内。
3.原勺油,烧至五成热,手捻里脊丝下勺,用筷子滑开,倒入漏勺,控油。
4.原勺留底油,葱、姜末炝勺,把里脊丝倒回勺里,煸炒,烹料酒、酱油,打汤,下味精、精盐烧开,水淀粉勾芡,淋花椒油,出勺,装里脊丝连汁蒙在粉条上即成。

金银牛肉丝的营养分析

  • 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
    一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍
    牛里脊肉菜谱煎牛里脊片   蚝油牛肉炒米粉   牛肉蓉粥    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味...
    一般人群均可食用。...详细介绍
    粉丝菜谱家常粉丝煲   韭菜盒   蒜蓉粉丝虾仁娃娃菜    更多做法>
下一道菜:金银菜汤的做法

欢迎分享您做金银牛肉丝的心得,感谢您的参与!