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笋尖煎蛋的做法步骤

笋尖煎蛋的菜谱图片
更新于:2018-04-08
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食材明细

笋尖煎蛋的做法详细步骤

第1步
鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉打散
春笋尖切丁、火腿切丁
步骤图:鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉打散步骤图:春笋尖切丁、火腿切丁
第2步
锅中放油烧热,下笋丁煸炒数下后出锅晾凉
锅热了以后,转小火,倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面
步骤图:锅中放油烧热,下笋丁煸炒数下后出锅晾凉步骤图:锅热了以后,转小火,倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均
第3步
在刚开始凝固的时候,撒上笋丁、火腿丁、海苔丝,用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起,尽量卷紧
把卷好的蛋卷推至锅的一头,在锅空出来的地方,再刷薄油,倒入一层蛋液倒蛋液,重复以上步骤至蛋液完全用完
步骤图:在刚开始凝固的时候,撒上笋丁、火腿丁、海苔丝,用小步骤图:把卷好的蛋卷推至锅的一头,在锅空出来的地方,再刷薄
第4步
将煎好的蛋卷,切段装盘即可
步骤图:将煎好的蛋卷,切段装盘即可

笋尖煎蛋的做法小贴士

厨房小语:1、一定要用平底不粘锅,小火,不然蛋液一倒进去就会凝固,出来的蛋饼会薄厚不匀 。

2、蛋卷开始卷的这个动作,一定不能等到蛋液全部凝固才开始,蛋饼在刚刚凝固的时候卷比较

容易,而且两层蛋饼之间更易贴合,口感柔软。

笋尖煎蛋的营养分析

下一道菜:酱羊腿的做法[图文]

笋尖煎蛋评论内容

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