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蛋黄如意卷的做法步骤

蛋黄如意卷的菜谱图片
更新于:2018-04-06
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食材明细

蛋黄如意卷的做法详细步骤

1. 咸蛋黄蒸熟后碾碎;
2. 油豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分;
3. 将20克淀粉加入水调制成30克的淀粉糊待用;
4. 取两张豆腐皮(油豆腐)纵向平铺成长方形,在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄,再把腊肠置于咸蛋黄上,慢慢向上卷起,卷至尾端,用淀粉糊封口;
5. 将卷好的卷子放在盘子里,入锅蒸10-15分钟;
6. 待卷子蒸熟后,取出晾凉;
7. 利用卷子晾凉的时间,将菜花摘小朵洗净;
8. 锅内水烧开,加盐,滴少许油,入菜花烫熟后捞出沥干;
9. 将菜花摆在盘中,将晾凉的卷子切成厚片装盘即可。

蛋黄如意卷的做法小贴士

食物相克:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

蛋黄如意卷的营养分析

上一道菜:蛋煎桂鱼的做法

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