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薄荷黑巧冰激凌的做法步骤

薄荷黑巧冰激凌的菜谱图片
更新于:2018-05-28
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食材明细

薄荷黑巧冰激凌的做法详细步骤

第1步
蛋黄内分3次加入白砂糖;
用打蛋器将蛋黄打至发白,呈浅黄色;
步骤图:蛋黄内分3次加入白砂糖;步骤图:用打蛋器将蛋黄打至发白,呈浅黄色;
第2步
将牛奶和薄荷放入搅拌机充分绞碎,然后以小火加热,不要煮沸;
将蛋黄液缓缓倒入牛奶薄荷液中,并不停的用搅拌机搅打,不要让蛋黄结成小粒;
步骤图:将牛奶和薄荷放入搅拌机充分绞碎,然后以小火加热,不步骤图:将蛋黄液缓缓倒入牛奶薄荷液中,并不停的用搅拌机搅打
第3步
将蛋黄牛奶糊再次放小火上煮,煮至略有粘稠即可; 将淡奶油打至6分发,即是略有流动感;
将冷却的蛋黄牛奶糊倒入打发的淡奶油里,再加入碎巧克力,搅拌均匀后放入冰箱冷冻;冷冻的过程中需要半小时左右搅拌一次,反复搅拌4-5次。
步骤图:将蛋黄牛奶糊再次放小火上煮,煮至略有粘稠即可;
将步骤图:将冷却的蛋黄牛奶糊倒入打发的淡奶油里,再加入碎巧克

薄荷黑巧冰激凌的营养分析

上一道菜:蜜豆奶羹的做法[图文]

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