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香辣干虾的做法步骤

香辣干虾的菜谱图片
更新于:2018-05-11
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食材明细

香辣干虾的做法详细步骤

第1步
准备好虾干,我用的是这种盒装的,一盒约200克,正好是一盘的量。
先将虾干放到水龙头底下冲洗几遍,去除表面的灰尘等。
步骤图:准备好虾干,我用的是这种盒装的,一盒约200克,正步骤图:先将虾干放到水龙头底下冲洗几遍,去除表面的灰尘等。
第2步
将虾干放水中浸泡两个小时以上,中间换一次水。如果能浸泡时间长点就最好,有利干虾发透。
葱切段,姜蒜切片,小米椒切小粒,准备好郫县豆瓣酱。
步骤图:将虾干放水中浸泡两个小时以上,中间换一次水。如果能步骤图:葱切段,姜蒜切片,小米椒切小粒,准备好郫县豆瓣酱。
第3步
泡好的虾干洗净,控干水分备用。
锅内放少量花生油,油微热放入葱姜蒜和小米辣爆香。
步骤图:泡好的虾干洗净,控干水分备用。步骤图:锅内放少量花生油,油微热放入葱姜蒜和小米辣爆香。
第4步
翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱。
翻炒均匀。
步骤图:翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱。步骤图:翻炒均匀。
第5步
倒入虾干。
加一勺盐,一勺白糖,少量水,水量要没过干虾。
步骤图:倒入虾干。步骤图:加一勺盐,一勺白糖,少量水,水量要没过干虾。
第6步
加少量生抽。
盖好,小火焖几分钟至收汁。
步骤图:加少量生抽。步骤图:盖好,小火焖几分钟至收汁。
第7步
汤汁变少时,最后加入韭菜段。
翻炒均匀,关火即可。
步骤图:汤汁变少时,最后加入韭菜段。步骤图:翻炒均匀,关火即可。

香辣干虾的做法小贴士

1、干虾一定要提前浸泡,不然口感不好。
2、配菜可以根据个人口味调整。
3、能吃辣的可以多加一点郫县豆瓣酱,建议不要超过两勺,因为方子里有小米椒,辣味足够。

香辣干虾的营养分析

上一道菜:菠萝炒饭的做法[图文]
下一道菜:腊肉炒饭的做法[图文]

香辣干虾评论内容

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