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媲美卤味店的香卤鸭翅的做法步骤

媲美卤味店的香卤鸭翅的菜谱图片
更新于:2018-08-18
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食材明细

媲美卤味店的香卤鸭翅的做法详细步骤

第1步
鸭翅洗净备用。准备好各色调料,葱切段、姜切片备用。鸭翅冷水入锅,加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用。(没有去干净的杂毛可在焯熟后拔除,这样更容易)
炒锅加热,倒入少许食用油,放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香,再加入葱姜蒜香叶炒香。
步骤图:鸭翅洗净备用。准备好各色调料,葱切段、姜切片备用。步骤图:炒锅加热,倒入少许食用油,放入花椒和掰成小段的干辣
第2步
待香味和辣味出来后,锅中加入适量清水,大火烧开,加入生抽、老抽、适量卤水汁、十三香料包和冰糖,大火烧开煮十分钟左右。
然后放入提前焯好的鸭翅。
步骤图:待香味和辣味出来后,锅中加入适量清水,大火烧开,加步骤图:然后放入提前焯好的鸭翅。
第3步
使鸭翅全部浸入卤汁中,烧开后转中小火,盖上锅盖煮20—25分钟左右即可。
煮好的鸭翅在锅中浸泡3—4小时。(时间越久越入味)
步骤图:使鸭翅全部浸入卤汁中,烧开后转中小火,盖上锅盖煮2步骤图:煮好的鸭翅在锅中浸泡3—4小时。(时间越久越入味)
第4步
捞出鸭翅过滤多余汤汁,冷却后更好吃。
步骤图:捞出鸭翅过滤多余汤汁,冷却后更好吃。

媲美卤味店的香卤鸭翅的营养分析

上一道菜:快手烘焙钮扣饼干的做法[图文]
下一道菜:麻酱鸡丝风味凉面的做法[图文]

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