您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 美味糕点 > 蛋黄千层糕的做法

蛋黄千层糕的做法步骤

蛋黄千层糕的菜谱图片
更新于:2018-03-21
收藏 1379 次  /  81 人做过这道菜
分享蛋黄千层糕的做法
菜系及功效:美味糕点

蛋黄千层糕的制作食材:

外皮低筋面粉,440公克,细砂,20公克,泡打粉,20公克,水,300㏄,内馅咸蛋黄,8颗,奶油,120公克,香草粉,1/2小匙细砂糖,150公克,奶粉,2大匙,蛋黄粉,1小匙。

蛋黄千层糕的做法详细步骤

(1)将低筋面粉筑成粉墙,中间放入细砂糖、泡打粉、水,混和均匀后,搓揉成面团。 

(2)将面团分成4等份,以杆面棍杆成四方形面皮。 

(3)取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀,再分成3等份备用。 

(4)备妥蒸唬?蠕伾衔?涂颈P纸,再放入四方形烤盘,放入1片面皮,用大火蒸5分钟后取出,铺上1份馅料后再铺上面皮,再蒸5分钟。 

(5)之后每蒸5分钟即取出,重复铺上馅料与面皮的动作,直到材料都用完时,最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出,冷却后切菱形小块即可。

蛋黄千层糕的营养分析

上一道菜:香煎萍果薯饼的做法[图文]
下一道菜:小羊羹的做法

欢迎分享您做蛋黄千层糕的心得,感谢您的参与!