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卤汁豆腐的做法步骤

更新于:2018-05-14
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卤汁豆腐的简介及特色

色泽金红,豆腐松软,香味浓郁。

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食材明细

卤汁豆腐的做法详细步骤

1.将豆腐切成长7厘米,宽3.5厘米,厚1厘米的长方厚片。
2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度,投入豆腐块,炸至呈黄色并浮起时捞出沥油。
3.将红卤汤750克放入沙锅内,投入豆腐块,上火加热,烧沸后改微火焖约1小时,取出晾凉,敢刀后装入盘中;淋上少许卤汁即可食用。

卤汁豆腐的做法小贴士

制作要诀:
1.油炸豆腐的油温要高,以炸至表层黄亮即可。 2.沙锅透气性能好,卤制豆腐时以微火加热,可使豆腐入味透彻。

卤汁豆腐的营养分析

上一道菜:卤水猪首的做法
下一道菜:卤牛心的做法

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