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开洋葱油拌面的做法步骤

开洋葱油拌面的菜谱图片
更新于:2017-10-23
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食材明细

开洋葱油拌面的做法详细步骤

第1步
开洋冲洗后用黄酒泡软,沥干后剥去残留的虾壳。记得以前的开洋大都很干净,没啥虾壳的。现在的开洋残留的虾壳越来越多,不剥好像不来事;
剥好的开洋放入锅里,加点葱油,小火慢慢煸干煸香开洋;
步骤图:开洋冲洗后用黄酒泡软,沥干后剥去残留的虾壳。记得以步骤图:剥好的开洋放入锅里,加点葱油,小火慢慢煸干煸香开洋
第2步
煸至开洋发黄变硬关火,加入适量生抽、老抽、糖,再加入少许清水;
点火烧开后尝尝味道,根据自己口味适当调整,合适了即可关火;
步骤图:煸至开洋发黄变硬关火,加入适量生抽、老抽、糖,再加步骤图:点火烧开后尝尝味道,根据自己口味适当调整,合适了即
第3步
用一个大煮锅,加入清水大火烧开;
烧开后加入半碗冷水,再开后转中火;将细面抖散后下入锅内,用筷子拨散;
步骤图:用一个大煮锅,加入清水大火烧开;步骤图:烧开后加入半碗冷水,再开后转中火;将细面抖散后下入
第4步
煮至面熟捞出面条,在漏勺上沥去水;
将面条三折后放入面碗中,面上加入开洋和酱汁;
步骤图:煮至面熟捞出面条,在漏勺上沥去水;步骤图:将面条三折后放入面碗中,面上加入开洋和酱汁;
第5步
舀2大勺葱油,再放点香葱段,食时拌匀即可。
步骤图:舀2大勺葱油,再放点香葱段,食时拌匀即可。

开洋葱油拌面的营养分析

上一道菜:自制凉茶的做法[图文]
下一道菜:双味艾糍的做法[图文]

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