鱼香油菜心的做法步骤

更新于：2018-06-15
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鱼香油菜心的简介及特色

菜色油绿，菜质脆嫩，酸甜微辣。

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私家菜分类
鱼香味菜品口味
生炒主要工艺

食材明细

油菜500克
植物油35克
豆瓣酱15克
白砂糖25克
醋10克
酱油10克
味精3克
盐5克
淀粉(豌豆)10克
大葱5克
姜5克
豆瓣酱5克

鱼香油菜心的做法详细步骤

1. 将油菜洗净、切成3厘米长的段；
2. 葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细；
3. 用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用；
4. 锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中；
5. 锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒；
6. 待出香味，烹入对好的炒熟；
7. 再将油菜下锅炒匀即成。

鱼香油菜心的营养分析

油菜

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