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香椿拌鸡丝的做法步骤

更新于:2018-03-02
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香椿拌鸡丝的简介及特色

色泽淡黄葱绿,鲜嫩咸香。

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食材明细

香椿拌鸡丝的做法详细步骤

1. 将鸡脯肉切成片,再顶刀切成6厘米长的粗丝,放入碗内;
2. 加入料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆;
3. 用沸水划开,捞出,沥干水分,放入碗内;
4. 将香椿头放入冷开水中浸泡,去除咸味,切成1.5厘米长的段;
5. 香椿放入鸡丝碗内,加入熟花生油、精盐、味精、白糖、香油拌匀,盛入盘内即成。

香椿拌鸡丝的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

香椿拌鸡丝的营养分析

  • 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...
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