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紫丝卷的做法步骤

紫丝卷的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

紫丝卷的做法详细步骤

第1步
先和两块面。一块是普通的白面,把安琪酵母用温水化开,和面粉一起揉成面团,放在温暖处饧30分钟。另一块是把蒸好的紫薯压成泥,和糯米粉揉在一起,揉成紫薯面团。
白面团也擀成长方形的薄片,切成六块大小相等的方片。
步骤图:先和两块面。一块是普通的白面,把安琪酵母用温水化开步骤图:白面团也擀成长方形的薄片,切成六块大小相等的方片。
第2步
紫薯面擀成薄片,切成长方形,撒干面切丝。
把切号的紫面丝放到白面片上。
步骤图:紫薯面擀成薄片,切成长方形,撒干面切丝。步骤图:把切号的紫面丝放到白面片上。
第3步
将面片卷起,裹住紫薯面丝,边缘处要压紧,锅里添水烧开,将蒸帘放到锅上大火蒸十分钟就熟了。
步骤图:将面片卷起,裹住紫薯面丝,边缘处要压紧,锅里添水烧

紫丝卷的做法小贴士

一是紫薯面片应该抹上香油再切丝,这样蒸出来不会粘在一起。
二是现在天气冷,面要多发一会儿,发透,蒸出来才会蓬松柔软。
三是中间的面条也可以换成粗粮,粗粮细粮搭配食用,可以补充单一主食带来的营养不均衡。

紫丝卷的营养分析

上一道菜:榨菜肉丝面的做法[图文]
下一道菜:蝴蝶卷的做法[图文]

紫丝卷评论内容

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