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盐爆肉丝的做法步骤

盐爆肉丝的菜谱图片
更新于:2018-07-15
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食材明细

盐爆肉丝的做法详细步骤

第1步
将猪肉切成细丝,放入盐、淀粉、料酒、鸡蛋1个上浆,搅拌均匀;
葱、姜切丝备用,碗内加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成汁;
第2步
香菜择好洗净,切成长约3厘米的段;
炒锅放在火上,加入油,烧热后将肉丝放入煸炒,炒至肉丝八成熟;
第3步
将香菜段及碗汁倒入,迅速翻炒,使之炒匀即可出锅。

盐爆肉丝的做法小贴士

操作时要旺火快炒,使香菜保持脆嫩。

盐爆肉丝的营养分析

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