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猪肉炖粉条的做法步骤

猪肉炖粉条的菜谱图片
更新于:2018-08-24
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食材明细

猪肉炖粉条的做法详细步骤

第1步
五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。
锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒,放入五花肉焯水后沥干备用。
步骤图:五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水步骤图:锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒
第2步
锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。
放入焯过水的五花肉翻炒。
步骤图:锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下步骤图:放入焯过水的五花肉翻炒。
第3步
加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。
加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。
步骤图:加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。步骤图:加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50
第4步
打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。如果汤少的话,可以补一些热水。
待粉条软烂后即可盛出享用。
步骤图:打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10步骤图:待粉条软烂后即可盛出享用。

猪肉炖粉条的做法小贴士

1、粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软,但不建议用热水。
2、炖粉条的时间根据粉条的质地而定,不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间,耐煮的粉条则可适当延长时间。
3、粉条很容易吸水,建议放过粉条后不要离开灶旁,建议实时观察,见汤少便补充一点热水,避免粉条粘底糊锅

猪肉炖粉条的营养分析

上一道菜:川贝炖雪梨的做法[图文]
下一道菜:傻瓜版糖烤栗子的做法[图文]

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