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竹参心子的做法步骤

更新于:2018-03-24
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食材明细

竹参心子的做法详细步骤

1.玉竹参择净杂质,切成米节,用水稍润后放在锅内,注入清水煎煮2次,收取滤液约500毫升待用。
2.猪心破开,洗净血水;姜、葱洗净,拍破待用。
3.锅内注入清水适量,下入花椒、姜、葱和猪心,置中火上烧沸后,加入玉竹参药液,同煮至猪心六成熟时捞出,揩净浮沫,装入盘内。汤汁不用。
4.锅内到入卤汁烧沸,下入猪心,用文火卤熟,捞出放在盘内。
5.炒锅置中火上,加入适量的卤汁,食盐、白砂糖、味精,加热收成浓汁,涂抹在猪心内外,待汁冷凝后,再刷上芝麻油即成。

竹参心子的做法小贴士

制作要诀:
本品需卤汁适量。
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

竹参心子的营养分析

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