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鱼香煎羊排的做法步骤

更新于:2018-04-02
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鱼香煎羊排的简介及特色

颜色黄绿相间,香脆咸甜。

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食材明细

鱼香煎羊排的做法详细步骤

1. 羊排切成10块,去筋;
2. 加酱油、精盐、料酒和胡椒粉,拌匀稍腌;
3. 花椰菜洗净切成适当尺寸;
4. 土豆切丝浸水片刻,沥干待用;
5. 羊排放油锅内煎至两面焦黄色后,再加盖烧片刻取出;
6. 花椰菜炒熟,调味分放碟子两端;
7. 土豆丝炒好垫放碟中央,放上羊排;
8. 锅内放花生油爆炒豆瓣酱,下酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜末和鸡汤推匀,烧开;
9. 下香油,汤汁浇在羊排上撒上花椒粉食用。

鱼香煎羊排的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,备花生油约500克。

鱼香煎羊排的营养分析

上一道菜:鱼香子排的做法

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