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桂花炒鱼翅的做法步骤

更新于:2018-05-01
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菜系及功效:家常菜谱

桂花炒鱼翅的制作食材:

水发海翅400克,蟹柳2块,鸡蛋黄4个,碎瑶柱、银芽、花各适量。
(1)盐、味精、黄酒、胡椒粉、水淀粉、色拉油各适量,(2)盐、味精、白糖、香油、胡椒粉、色拉油各适量。

桂花炒鱼翅的做法详细步骤

1.水发海虎翅蒸软,冲凉,沥干;蟹柳撕成丝;银芽焯水。

2.鸡蛋黄调匀,加调料(1)炒熟,切成碎末。

3.碎瑶柱蒸发,撕成丝,油炸至金黄色。

4.原料加调料(2)一起炒制入味。

桂花炒鱼翅的做法小贴士

制作要诀:
银芽可在炒制最后再放入,以免出水。

桂花炒鱼翅的营养分析

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