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炸凤尾大虾的做法步骤

炸凤尾大虾的菜谱图片
更新于:2018-03-31
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炸凤尾大虾的简介及特色

金黄色,味香鲜,外酥内嫩。
菜系及功效:鲁菜

炸凤尾大虾的制作食材:

无头大虾150克,净生菜25克,面包渣40克,花生油25克,鸡蛋液30克,玉米淀粉25克,味精1克,料酒5毫升,精1克姜汁2克。

炸凤尾大虾的做法详细步骤

1 大虾去皮,留尾,挑净虾线后洗净,从虾背处用刀片开成一片,在是在断面轻剞花刀,加盐、料酒、味精、姜汁、香油入味。蛋液打散。生菜洗净消毒。

2 大虾入味后逐个拍上淀粉,挂一层蛋液,贴满面包渣,用手轻拍贴实。

3 炒勺上火,注入花生油烧至6成热,大虾逐个入油炸对金黄色,捞出控净油,码入净盘中(尾朝外)。围上生菜叶即成。

炸凤尾大虾的营养分析

上一道菜:炒生鸡丝的做法
下一道菜:白扒鱼翅的做法

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